苦瓜泻火夏季炎热，容易让人心烦气躁、口舌生疮，也就是老百姓常说的上火。苦瓜中含有苦瓜甙、苦味素，能够健脾开胃，缓解夏日食欲减退。另外苦味素具有降糖作用，特别适合糖尿病患者度过快乐的夏季。值得注意的是，苦瓜性寒，易伤脾胃，对于孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者，不能够吃的过多过量。 绿豆解毒绿豆因为性凉味甘，能清热消暑、止渴利尿，是夏季必备防暑产品。绿豆皮含有多酚类物质，适合焖煮，尽量避免接触到氧气，这样溶出的多酚类物质还没来得及氧化，这时清热解毒效果最强，特别适合烦躁口渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。食用方法多样，绿豆粥、绿豆糕等都是可以的。 陈醋开胃因为夏天容易出现津液耗伤，暑湿困脾，进而影响脾胃的运转功能。所以很多人夏天不喜欢吃东西、厌食，这时候可适当吃点醋。醋可开胃，促进唾液和胃液分泌。在平时炒菜或拌凉菜时放点陈醋或米醋，除了能够改善菜肴的口感，还能助消化吸收，增进食欲。 大蒜杀菌大蒜因为富含铁、硒等微量元素及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌，是夏季里不可或缺的一味食物。大蒜生吃杀菌效果最好，其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物质会互相接触，形成具有保健作用的大蒜素。唯一需要注意的是，用大蒜做菜时候不要烹调时间过长，炉火不要太大，因为温度太高或者烹调时间太长了，会对大蒜素产生破坏。 海带降脂海带因为其含有褐藻酸钠、海带淀粉等有降脂、降压功效的成分，是夏季那些喜欢出汗，血液黏稠度高，高脂血症患者不二的降脂食物。 生姜驱寒民间有种说法叫：“冬吃萝卜夏吃姜”。夏天很多人喜欢吹空调、吃冷饮，这样容易受风寒；而且冷热交替更容易导致受凉感冒、腰腿酸痛这类病痛。而生姜可解表散寒，温肺止咳。生姜中特有的姜辣素能够刺激胃液分泌，促进消化，增进食欲。所以在平日三餐时候最好可以喝点生姜汤或早晨起时含姜片，都是不错的夏季驱寒方法。